Як виявити фальсифікацію сирого молока?

Одним із поширених способів фальсифікації сирого молока є додавання води. Це дозволяє збільшити об’єм продукції, водночас змінюючи природне співвідношення її складових.

Важливим показником, який допомагає виявити таку фальсифікацію, є точка замерзання молока. У якісного натурального молока температура замерзання в середньому становить від −0,525 до −0,565 °C. Підвищення температури замерзання, тобто наближення її до 0 °C, може свідчити про додавання води.

Спеціалісти Житомирської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби, відділу ветеринарно-санітарної експертизи та організації роботи лабораторій на ринках, проводять дослідження точки замерзання молока та здійснюють лабораторний контроль його якості.

Такий контроль допомагає своєчасно виявляти фальсифікацію та сприяє тому, щоб на споживчий ринок надходило якісне, безпечне та натуральне молоко.