Дослідження заморожених ягід

є важливим етапом. Вони широко споживаються населенням упродовж усього року. Такі продукти повинні бути безпечними та якісними, оскільки часто вживаються без термічної обробки.
Під час досліджень перевіряють:
- наявність мікроорганізмів роду Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, плісняві гриби та дріжджі , санітарно- показову мікрофлору.;
- вміст пестицидів, токсичних елементів, мікотоксинів;
- радіологічні показники( стронцію-90 та цезію-137);
- відповідність санітарним нормам та умовам зберігання.
Контроль заморожених ягід допомагає запобігти харчовим отруєнням, захистити здоров’я споживачів і забезпечити дотримання вимог харчової безпеки. Особливо це важливо для дітей, літніх людей та осіб з ослабленим імунітетом.
Отже, регулярні дослідження заморожених ягід — це запорука якості продуктів, довіри споживачів та безпеки харчування.