Безпечний пікнік. Як правильно обрати м'ясо та уникнути харчових отруєнь?

Літній відпочинок на природі важко уявити без ароматного шашлику чи стейків. Однак висока температура повітря створює сприятливі умови для швидкого розмноження небезпечних мікроорганізмів. Саме тому безпечність м'яса та правильне поводження з ним мають особливе значення.

Спеціалісти Житомирської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби щодня проводять ветеринарно-санітарну експертизу м'ясної продукції на офіційних агропродовольчих ринках. До реалізації допускається лише продукція, яка успішно пройшла лабораторний контроль та відповідає вимогам безпечності.

Щоб пікнік залишив лише приємні спогади, дотримуйтеся простих правил:

Обирайте перевірені місця продажу.
Купуйте м'ясо лише в офіційних торговельних точках, де продукція проходить обов'язкову ветеринарно-санітарну експертизу.
Уникайте стихійної торгівлі.

 Переконайтеся у безпечності продукції. За потреби попросіть продавця надати документи, що підтверджують проходження лабораторного контролю.

 Не купуйте готове мариноване м'ясо невідомого походження. Найкраще маринувати його самостійно зі свіжого, якісного продукту.

 Зберігайте холодовий режим. Під час транспортування використовуйте термосумку або холодильний контейнер, щоб м'ясо не нагрівалося.

 Ретельно готуйте м'ясо. Воно повинно бути повністю просмаженим або провареним. Недостатня термічна обробка може стати причиною харчових інфекцій.

 Дотримуйтеся гігієни. Використовуйте окремі дошки та ножі для сирого і готового м'яса, а також не забувайте мити руки перед приготуванням їжі.

 Безпечний пікнік починається з відповідального вибору продуктів. Обирайте м'ясо, що пройшло лабораторний контроль, дотримуйтеся правил зберігання та приготування — і нехай ваш відпочинок буде не лише смачним, а й безпечним для всієї родини.